Non tutti sanno che Domenico Tauro non è soltanto il nome di uno storico sindaco della città di Terlizzi ma anche il nome di una qualità di fiorone nota in tutto il mondo per il suo gusto e per le innumerevoli proprietà organolettiche e nutrizionali che lo consacrano come “frutto perfetto”. Un frutto che rappresenta una vera eccellenza della gastronomia locale ed al quale la Cooperativa Agricoltura Progresso di Terlizzi, di concerto con il Gal fior d’olivi ed il Gal Ponte Lama, ha voluto dedicare una intera giornata durante la quale gli avventori hanno potuto apprezzare piatti e manicaretti esaltati proprio dal sapore del Domenico Tauro. Non solo gusto, ma soprattutto studio e riflessione sull’importanza che il fico ed il fiorone ricoprono nella nostra dieta ed anche nella nostra economia. Del fiorone, infatti, si è occupato uno dei massimi studiosi di agraria, il professor Pasquale Montemurro che, insieme ai professori Giuseppe Ferrara e Laura Dell’Erba, ha dedicato un intero studio a questo straordinario prodotto, culminato nella pubblicazione del libro “Il Fico”, presentato nel corso della giornata di studio.