Corso per imparare a fare in casa le orecchiette baresi (strascenate). Il corso avrà la durata di 4 giorni, dal lunedì al giovedì per due ore al giorno, dalle 18:00 alle 20:00. Programma:
Il primo e secondo giorno si imparerà ad impastare e a fare le orecchiette a mano; il terzo giorno prevede orecchiette e pasta fresca (laneche e quadrucci) e si faranno anche le cartellate; il quarto giorno ancora orecchiette e poi si imparerà a preparare il ragù con le brasciole.
Per ingannare l’attesa della cottura del sugo verrà effettuata anche una breve visita guidata nella città vecchia e infine cena con orecchiette al ragù e brasciole. Il corso inizierà lunedì 23 ottobre 2017. Per informazioni e prenotazioni: Circolo Acli Dalfino Piazza dell’Odegitria, 28 – Bari Vecchia. (Fonte)
