Orecchiette con le ortiche: come prepararle. La ricetta tutta pugliese che fa riflettere sulla biodiversità – video

Un piatto soltanto apparentemente “povero” ma al contempo ricco di erbe che fanno parte di quell’ampio bagaglio gastronomico. Una povertà che paradossalmente ha consentito di creare piatti che ci consentono ancora una volta di riscoprire non solo il nostro patrimonio gastronomico ma anche la biodiversità del territorio. Parliamo nello specifico della ricetta delle orecchiette alle ortiche. E’ quanto possibile vedere in un servizio televisivo girato nel comune di Morciano di Leuca, nel Salento. Una bellissima ricetta fatta di pasta fresca che andrebbe provata almeno una volta se non sempre a seconda del livello di innamoramento che proverete nei confronti di questo piatto tradizionale!

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Il video (che linkiamo qui sotto) è stato diffuso sul Canale YouTube dell’emittente televisiva Tele Rama e segnalato da alcuni nostri lettori (a tal  proposito, ricordiamo inoltre che scrivendo un messaggio al numero 353 3187906 è possibile effettuare segnalazioni e partecipare al gruppo Whatsapp per seguire tutte le news in tempo reale oppure iscrivendosi al gruppo Telegram cliccando qui o anche iscrivendosi al gruppo Facebook cliccando qui). E’ anche possibile inviare segnalazioni con foto e/o video all’indirizzo email redazione@pugliareporter.com. Il video della ricetta delle orecchiette alle ortiche:

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