Barletta: locali uniscono le forze per promuovere piatti a base di fava a Km0, ecco dove e quando

Piatti a base di fave dei produttori a Km0 del Gruppo d’Acquisto Solidale e Critico. E’ questa l’iniziativa in programma a Barletta. La fava è un legume conosciuto fin dai tempi  antichi, dove era coltivata e usata anche come  alimento per gli schiavi insieme a farro e fichi, per via delle sue proprietà nutritive. La fava ha visto diminuire la sua produzione in Italia nel corso degli ultimi decenni,  concentrandosi nelle regioni meridionali  e insulari. Per questo il Gruppo d’Acquisto Solidale e Critico di Barletta, nel quale convergono artigiani  e agricoltori locali, promuove la produzione  a chilometro zero e il consumo critico e consapevole. Il programma:
Mercoledì 23 presso il Borgo Antico:
1 – Ristorante Baddour – Le Notti d’Oriente
3386988313 – Via San Giorgio n. 33
– pasta fresca integrale con asparagi e fave 
+ calice di vino                                 9,00€
Dalle 21:00 alle 23:00 suoneranno i Soballera itinerando
dal San Giorgio 27 a La Pecora Nera
2 – San Giorgio 27 Pizzeria
0883886044 – Via San Giorgio n. 27
– lingua di pizza con mozzarella fiordilatte, 
fave, gamberi e pomodorino             10,00€
3 – Ristopub Saint Patrick 
0883347157 – Via Enrico Cialdini n. 27
– zuppa di fave con olio sale e pepe   4,00€
4 – Brauerei Friedrich II 
0883348197 – Piazza della Sfida n. 10
– fave fresche e pecorino                     4,00€
5 – Bistrot Cappero 
3462206710 – Piazza Sfida n. 17 
– bruschetta barlettana con pomodoro secco, 
ricotta fresca e crema di fave              5,00€
 6 – CocktailBar Jahbar
3295435769 – Via Mura San Cataldo n. 14
– crostone con burratina 
e pesto di fave                                    8,00€
7 – Gastrobar La Pecora Nera 
3804722548 – Via Mura S.Cataldo n. 12
– frisa al riso con crema di fave e cipolline, 
cicorie e pecorino + calice di vino       5,00€
8 – Crunchy – beer and burger 
3472501851 – Vico Romanello da Forlì n. 32
– panino con salsiccia di maiale, crema di fave 
e cicorie + birra rossa barlettana       10,00€

Giovedì 24 presso le Sette Rue:
1 – Pizzeria Portento
0883886393 – Via Nazareth n. 48

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– girelle di crépe con purea di fave fresche,
ricotta e mozzarella con fonduta
di caciocavallo di grotta                                10,00 €
2 – Pizzeria S. Giorgio al Pomodorino

0883880273 – Via Cialdini n. 47 
– cavatelli freschi con cozze, fave e podorini  9,00€          
3 – Ristorante Escopocodisera
0883885446 – Via Municipio n. 29
– chips di pecorino sardo 
e crema di fave + calice di vino                    10,00€
4 – Birreria San Sebastiano
3889410972 – Via Municipio n. 14
– insalata Primavera con riso integrale, fave, carote, 
pomodori ciliegina, olive nere, capperi          5,00 €
5 – Note di Caffè
0883896016 – Via Municipio n. 27
– panino crema di fave piccante, mortadella, 
formaggio Edam + birra 0,20 Malastrana      5,00 €

Il pub San Sebastiano ospiterà un banchetto del Gruppo d’Acquisto S. C.Per informazioni su questa e le prossime iniziative: gasc.barletta@gmail.com – www.facebook.com/gascbarletta
Tel. 3687722790.