Quanto sono buone le olive da tavola? Ma attenzione alle truffe finalizzate alle modifiche del loro colore naturale:
come riportato anche da numerose fonti giornalistiche telematiche, infatti, taluni avrebbero utilizzato negli anni scorsi della clorofilla ramata (ovvero il colorante E14) per risaltare la colorazione del loro prodotto. Il risultato sono olive piu’ sgargianti ma al contempo anche piu’ pericolose per la salute umana:
Già negli anni scorsi, infatti, 85 tonnellate di olive dolci da tavola sequestrate dal Corpo Forestale dello Stato in tutta Italia, soprattutto in Puglia, perché colorate con soluzioni a base di solfato di rame, altamente tossico per gli esseri umani. A quanto pare, l’obiettivo era quello di renderle più appetibili. L’operazione è stata condotta dal Nucleo Agroalimentare e Forestale del Corpo Forestale con attività straordinarie di controllo in collaborazione con le università e i centri di ricerca. Il prodotto chimico è, infatti, fortemente irritante e se ingerito produce perdita di conoscenza. I sintomi di avvelenamento sono la nausea , la diarrea , il mal di testa e le lesioni agli organi vitali. Un video diffuso nel 2016 dal Corpo Forestale dello Stato:
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