La focaccia barese, è risaputo, differenzia dalle altre focacce per la sua caratteristica croccantezza e per il numero di condimento (olive e pomodori). Tuttavia, per prepararla in casa in modo da ottenerla come quella acquistabile nei panifici pugliesi, occorre seguire delle semplici quanto insostituibili regole:

Come riportato sul web da chi la produce quotidianamente, per preparare una focaccia barese fedele alla ricetta tradizionale, infatti gli ingredienti locali sono fondamentali per far venir bene la focaccia barese: dall’olio di oliva pugliese doc alle olive baresane ma non solo … a tal proposito, riportiamo qui sotto i link ad alcuni video-tutorial diffusi sul web:

Focaccia pugliese o barese, alta, croccante e soffice – link video:

Focaccia barese come quella del panificio – link video:

Guarda anche come viene prodotta la tradizionale focaccia italiana a Bari, in Italia – link video:

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