Nel corso dei controlli svolti in ristoranti e fornitori delle mense scolastiche nella provincia di Brindisi finalizzati a garantire la sicurezza alimentare e la tutela della salute dei consumatori più piccoli, i militari dei Carabinieri del Nucleo anti sofisticazioni sanitarie (Nas) di Taranto, nei giorni scorsi, hanno individuato inadeguatezze nello svolgimento delle operazioni di preparazione e stoccaggio di alimenti, carenti condizioni di pulizia e manutenzione, la mancata o non corretta attuazione delle procedure di autocontrollo Haccp, l’uso di locali privi delle necessarie autorizzazioni:
Stando a quanto si apprende, le verifiche hanno determinato l’immediata chiusura di un ristorante, di due depositi alimentari, di un bar, di un panificio e la contestazione di violazioni di natura amministrativa per diverse migliaia di euro. Alcune ispezioni sono state effettuate con il supporto del personale del Dipartimento di Prevenzione – Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione dell’Asl di Brindisi.
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